Чем опасна «ненатуральная» еда?

18 ноября 2013

16:30

Знакомая проблема для многих родителей — наши дети буквально отказываются есть вкусную питательную домашнюю еду, а вот всевозможные «деликатесы» из магазинов они готовы поглощать круглосуточно, причем в неограниченном количестве. Ароматный куриный суп или котлеты не идут ни в какое сравнение со сладким батончиком в яркой красивой упаковке.

Парадоксально, но факт: ребенка не надо уговаривать съесть пакет чипсов или выпить сладкой газировки, а вот проглотить ложку картофельного пюре или сделать глотокмолока многих малышей надо буквально заставлять.

Самое ужасное, что некоторые папы и мамы от отчаяния начинают руководствоваться таким принципом — пусть ребенок ест хоть что-нибудь, идут на поводу у «вредной привычки» своих чад.

Давайте попробуем разобраться, почему так делать категорически нельзя и чем опасны все эти продукты в шуршащих упаковках, в обязательном порядке напичканные усилителями вкуса, красителями и консервантами.

Усилители вкуса

Всем известный глутамат натрия и различные его производные представляют собой мощную пищевую добавку, в несколько раз усиливающую обычный вкус любого привычного продукта.

Именно из-за глутомата натрия картофельные чипсы кажутся в разы вкуснее домашнего пюре. Конечно, производители продуктов питания активно используют этот вредный компонент, зная при этом об ощутимом вреде, который глутамат натрия наносит организму, особенно детскому.

Вот лишь небольшой перечень проблем, к которым может привести постоянное употребление в пищу усилителей вкуса: вся прочая еда, употребляемая после «глутоматного» продукта, воспринимается как невкусная или безвкусная, кроме того, чаще всего усилителями вкуса пичкают в жирные и сладкие продукты, ведущие к ожирению.

Такие продукты содержат и канцерогены, провоцирующие развитие раковых опухолей и опухолей головного мозга. Вредная еда не сбалансирована по составу, содержит только жиры и быстрые углеводы, что влечет нарушение обмена веществ в организме ребенка, отставание в росте и развитии.

Глутамат натрия действует как раздражитель вкусовых рецепторов и слизистой оболочки желудка, а продукты распада вредной пищи надолго остаются в организме, вызывая отравление организма шлаками и токсинами, – неизбежным следствием такого воздействия будут проблемы с органами пищеварения у малышей.

Красители

Знакомство с едой происходит через визуальный контакт, а дети особенно остро реагируют на привлекательный яркий вид того или иного пищевого продукта, к тому же всячески разрекламированного с экранов телевизоров.

Естественно, эти продукты выглядят так привлекательно из-за различных химических красителей, которыми производители не скупятся сдабривать сладости и газированные напитки.

Результатом частого употребления продуктов с большим содержанием красителей могут стать пищевая аллергия, нарушения в работе печени и желчных путей.

Консерванты

Еще одно неотъемлемое свойство «вредной еды» — ее длительный срок годности, иногда исчисляющийся даже годами. Такое становится возможным благодаря добавлению в продукт различных консервирующих веществ.
А знаете ли вы, что большинство известных в настоящее время консервантов вообще не выводятся из организма? Накапливаясь, консерванты провоцируют боли в желудке, хронические колики, тошноту и общее недомогание. И, что самое ужасное, консерванты поражают центральную нервную систему.

А теперь представьте — мы все так или иначе собственными руками подвергаем своих детей испытанию всеми этими глутаматами, консервантами и красителями! Что же со всем этим делать?

Естественно, ребенок, который никогда не пробовал «вредную» ненатуральную еду, никогда и не узнает, что у нее есть какой-то особенный вкус. Так что если вашему малышу сейчас 1-1,5 года, то вам по силам не допустить это неприятное знакомство.

Конечно, непросто прийти в магазин со своим крохой и пройти мимо ярких прилавков с вредными продуктами. Проявите хитрость — не менее яркие и привлекательные фрукты и овощи также привлекут внимание ребенка.

Примите семейный закон — все вкусности и гостинцы от родственников и друзей в обязательном порядке должны быть натуральными, свежими и безопасными. А вместо напичканной химией еды порадуйте ребенка какой-нибудь занимательной игрой, книжкой или плюшевым медвежонком.

А самым сильным рычагом воздействия на ребенка всегда будет личный пример родителей. Пересмотрите свой собственный рацион, позаботьтесь и о своем самочувствии и здоровье, откажитесь от вредных продуктов в пользу здоровой натуральной пищи.

Ну и совет для тех, кто уже не понаслышке знаком с этой проблемой и не знает, как отвадить ребенка от поглощения вредной еды. Не забывайте о том, что ваш ребенок — это маленький человек, которому можно объяснить напрямую все недостатки и опасности таких продуктов. Поговорите с ним как со взрослым, приведите веские аргументы. Можно даже сочинить увлекательную историю, где в роли главных героев будут выступать «плохие» и «хорошие» продукты питания.

На крайний случай используйте свое неотъемлемое родительское право на запрет — оградите свое чадо от вредных вкусностей. Ведь лучше малыш будет несколько дней обижаться на родителей за подобные действия, чем до конца своей жизни корить их за целый букет своих хронических заболеваний!

gyrlyanda.ru/new.php?id=53

Русская каша: рецепты и польза

Каша — всему голова!
Представьте такую картину из детства. Сидите Вы, ещё совсем маленький, а мама настойчиво запихивает Вам в рот ложку с кашей, одну за другой. Причём, Вы всем своим видом даёте понять, что уже не можете не то, чтобы её есть, а даже смотреть на неё. Но мама, как никогда, целеустремлённа, и каждая новая ложка, которую сопровождают всё новые уловки, неумолимо лезет Вам в рот. 

Каша уже не только в Вашем маленьком желудке, она везде: на лице, на руках, в волосах. А, если Вы были похожи на меня, то, скорее всего, мама тоже вся в каше. Вы уже съели за папу, за маму, за бабушек и дедушек, но у Вас ещё целая армия дядь и тёть! Вы надеетесь, что вот она, последняя ложка за дядю Витю, но за ней следует ложечка за двоюродную сестричку Олечку, которую Вы, быть может, ещё и в глаза-то не видели. Но само существование Олечки обязывает Вас в который раз открывать рот.

Не будем спешить обвинять наших мам в изощрённых пытках, возможно, благодаря материнской настойчивости и кашам мы избежали многих болезней. Ведь, как мы знаем, каша – всему голова!

Польза русской каши.

Причина многих проблем со здоровьем современных жителей бетонных муравейников – неправильное питание (фастфуды, ГМО и просто некачественные продукты, изменение приоритетов в питании). Диетологи предрекают возрождение национальной русской кухни. В первую очередь, это относится к традиционным русским кашам. Цельнозерновые каши содержат всё необходимое для организма: достаточное количество клетчатки, целая армия аминокислот (18 из которых не заменимы), антиоксиданты, микроэлементы, витамины и минералы.

Зерновые снижают риск заболевания диабетом на 34%, сердечно-сосудистыми недугами на 30%. Они также сокращают риск развития рака желудка, почек, мочевого пузыря, пищеварительного тракта, лёгких; дольше перевариваются, обеспечивая ощущение сытости, а значит, просто незаменимы при ожирении. Расторопша, которая содержится в кашах, восстанавливает клетки печени. Каши очищают кишечник, препятствуют процессам старения и даже лечат дисбактериоз! Я выйду далеко за формат статьи, если просто вскользь начну перечислять все плюсы от употребления традиционных русских каш.

Попробуйте т. н. «систему 7-ми злаков»: каждый день съедайте кашу из нового злака. Такое чередование гарантирует, что перловка или овсянка Вам не приестся, а организм получит все необходимые «стройматериалы». Чудеса не заставят себя долго ждать!

Наша – каша, а суши – еда не наша!

Каша – блюдо исконно русское, культовое. Старая русская традиция подразумевает совместное приготовление молодыми каши. Отсюда и народная поговорка: «С ним (или с ней) каши не сваришь». В артели варили кашу на всех, и слово «каша» являлась синонимом слова «артель». Тогда говорили: «Мы в одной каше», т.е. в одной артели (по-современному — мы одна команда). Слово «каша» в этом значении до сих пор можно услышать на Дону. Герои многих русских былинных эпосов и сказаний ели кашу. Вот откуда бралась силушка богатырская!

Упоминание о кашах в истории Руси:

• Известно, что кашу ел князь Владимир.
• Во времена Александра Невского одним из самых популярных блюд была пшеничная каша с рыбой.
• Пётр I очень любил ячневые каши. Ячневую кашу он признавал «самою вкусною и спорою».
• В одном из походов русской армии под командованием Суворова, осталось некоторое количество разных видов купы. На всю армию каши из любого вида не хватало. Тогда великий полководец приказал смешать все оставшиеся крупы: так появилась вкусная и полезная «суворовская каша». Солдатам новое блюдо пришлось по душе. И только к концу XX в. диетологи пришли к выводу, что сочетание нескольких видов круп намного полезнее, нежели одна определённая крупа. Такая сборная каша сочетает в себе пользу каждого злака, увеличивая общую пищевую и биологическую ценность.
• Была и душистая «молодильная каша» из зёрен ржи молочно-восковой зрелости, которая возвращала утраченное здоровье и омолаживала организм.
• Александр III просто обожал Гурьевскую кашу. Манка, кстати, появилась на Руси не ранее XIX века.

Рецепты русской каши.

Рецепт гречневой каши по-русски от В. В. Похлёбкина:

Ингредиенты:

• Ядрица (гречневая крупа) — 1.5 стакана;
• Сухие белые грибы – 3-4 шт.;
• Луковицы – 2 шт.;
• Яйца – 2 шт. (крутые);
• Подсолнечное или топлёное масло – 6-7 ст. л.
• По вкусу – зелень, соль и перец.

Приготовление:

• Просейте и переберите ядрицу (только не мойте). Залейте водой и засыпьте грибами, растёртыми в порошок.
• Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на сильный огонь. Как только закипит, убавьте огонь на половину и варите 10 минут, пока не загустеет. Снова убавьте огонь (до минимума) и варите до полного испарения воды (примерно 5-7 минут). Снимите с огня и заверните на 15 минут в полотенце.
• В это время в другой кастрюле разогрейте масло и обжарьте в нём мелко нарезанный лук, посолите.
• Порубите мелко крутые яйца и добавьте в кашу вместе с поджаренным в масле луком. Добавьте по вкусу зелень, соль, и перец.
• Каша по-русски готова!

Рецепт Гурьевской каши (классический кузьминский рецепт):

Нам понадобятся: молоко, манка, орехи, сахар, соль, сухофрукты или свежие фрукты (можно варенье илимёд).

• Смешиваем манку с сахаром и солью (примерно 300г./50г./5г.) и высыпаем в кипящее молоко тонкой струйкой. Сыпьте столько, чтобы получилась густая каша. Варите 7-10 минут (не больше), постоянно помешивая.
• Вскипятите сливки в сковороде или толстой кастрюле, чтобы образовались пенки. Пенки снимите и снова поставьте на огонь. Во второй раз снимите пенки.
• Обжарьте на сковороде или прокалите на противне орехи.
• Выложите кашу в сотейник или керамический горшок, повторяя слои: каша, орехи, сливки; поставьте запекаться на 20-30 минут в духовку.
• Сверху кашу можно украсить фруктами, сухофруктами или вареньем. Гурьевская каша готова!

Комментариев: 0

24.11.2013 в 11:02 Блог

Натуральные белковые напитки

Автор: Мидгард-ИНФО » Новости »

  Всем известно, что белковые (протеиновые) коктейли очень полезны при занятиях спортом, так как они дают организму много питательных веществ, а когда спортсмен правильно питается и его баланс веществ в норме, то он естественно добивается больших результатов. Лучше всего, конечно использовать всё натуральное и полезное, поэтому прочитайте сегодняшнюю статью, в котором имеется несколько (10 штук) способов как приготовить белковые натуральные напитки в домашних условиях.

Напиток 1

Состав:  — 250 мл молока,  — 1 банан,  — 1 йогурт , — 2 ложки меда,  — Овсяные хлопья, — Мороженое

 Для того, чтобы приготовить данный напиток, заготовьте необходимые продукты. Смешайте все продукты в смесители и перетрите.  Овсяные хлопья нужно добавлять в меру, считается, что оптимально 1 стакан (200 мл), ну а если густо, то половина. Для того чтобы все таки не переборщить с хлопьями, советую сначала засыпать пол стакана, а затем уже по состоянию смеси определить, нужно ли ещё добавить хлопьев или нет.

Напиток 2

  — 100 гр. Творога,  — 200 мл молока,  — 1 банан,  — столовая ложка меда,  — 2-3 столовых ложки овсяных хлопьев

 Напиток 3

  — 100 мл сливок или мороженого  — 500 мл молока  — 2 банана  — столовая ложка меда  — ваниль  — корица (по вкусу)

 Рецепт естественно как всегда прост – закинуть в смеситель и перемолоть. Но стоит отметить, что у данного напитка очень приятный и нежный ванильный вкус. С таким вкусными белками, вы будете ещё в тысячу раз рады, что не пьете алкоголь.

Напиток 4

  — стакан молока  — чайная ложка сахара  — 1 куриное яйцо

 Этот вариант белкового коктейля в домашних условиях очень хорош тем, что в нем участвует малое количество продуктов. Но стоит вас предостеречь относительно куриных яиц. Я вам советую найти поставщика из деревни, так как яйца с птицефабрики могут быть опасны для здоровья.

Напиток 5

  — 200 гр творога  — 100 гр кефира  — 100 гр сока  — хурма или банан

 В этом напитке отличное соотношение белкового питания и витаминов. Сок советую брать по вкусу, но чтобы сочетался с бананом или хурмой.

Напиток 6

  — 100 гр творога  — 100 гр вишневого сока  — яичный белок  — сахар(по вкусу)

Напиток 7

  — 1 куриное яйцо  — столовая ложка меда  — 1 столовая ложка измельченных грецких орехов (спортсмен, не забудь очистить)  — стакан кефира

  — Все очень просто в приготовлении, смешиваем все, заливаем кефиром и взбиваем. Кстати, орехи полезны как для ума и общего положительного настроения духа.

Напиток 8

  — 200 гр творога  — 50 гр меда — 60 гр яичного порошка, разведенного молоком или 4-5 куриных яиц  — столовая ложка сметаны

Напиток 9

  — 500 мл молока  — 250 гр творога  — 10 перепиленных яиц  — 50 гр меда или варенья  — 100 гр сухого молока  — 100 гр сметаны — изюм  — курага

 Очень полезный и питательный напиток, никто не останется к нему равнодушным.

Напиток 10

  — 250 мл топленого молока  — 250 гр творога  — 1 столовая ложка зародышей пшеницы или овсяных отрубей  — 1 столовая ложка льняного масла

  Данный напиток спортивного напитка наверное самый требовательный, так как не часто встречаются в магазинах зародыши пшеницы. Но как многие считают обладает удивительными свойствами, сила матушки природы после его употребления направляются прямиком вам в желудок и превратится в мышцы.

 Используйте только натуральные полезные продукты для вашего здоровья, весёлого расположения духа и конечно хорошей физической подготовки.

Виртуальный омут

Опубликовал: welemudr     Категория: Род-семья-ремесло

По статистике, 50 процентов европейских подростков старше 16 лет неделями не вылезают из интернета, а 94 процента детей регулярно смотрят телевизор. Нейро6иолог Геральд Хютер изучает, как электронные средства коммуникации влияют на развитие детского мозга.

GEO: Профессор Хютер, можете ли вы порекомендовать какую-нибудь хорошую детскую телепередачу или компьютерную игру?

Геральд Хютер: Нет. Такие рекомендации только вовлекут нас в поверхностную дискуссию о качестве и содержании детских телепрограмм, из которой родители не извлекут для себя ничего полезного. Лучше сразу начнем с главного. Еще несколько лет назад мы, нейробиологи, полагали, что конфигурация разветвленных нейронных сетей в мозге, регулирующих мышление, эмоции и действия, генетически запрограммирована. Но теперь мы знаем, что в мозге ребенка прочно закрепляются лишь те нейронные связи, которые регулярно активируются в реальных ситуациях. А для этого детям нужен прежде всего опыт телесных переживаний, который они не могут получить перед телевизором.

Почему «телесный» опыт так важен?

Адекватное ощущение собственного тела — это предпосылка для развития познавательных способностей. Это доказывают научные исследования. Ученики начальной школы, которым легко дается математика, отличаются и хорошей координацией движений. Основы абстрактного и пространственного мышления, которые необходимы для изучения математики, формируются у ребенка по мере того, как он учится держать свое тело в равновесии. Но как только ребенок садится перед телевизором, у него притупляется телесное самоощущение. Он уже не ползает, не бегает, не лазает по деревьям. Ему не нужно координировать свои движения и поддерживать равновесие. Когда ребенок смотрит телевизор, он упускает время, данное ему на «овладение» собственным телом.

(Кадры на мерцающем «голубом экране» гипнотизируют. Французский фотограф Оливье Кульман уже много лет снимает людей за просмотром телевизора. На этом снимке — дети из штата Керала на юге Индии)

Значит, детям нужно как можно больше двигаться?

Да. Но есть и другие способы телесного самопознания, например пение. Когда ребенок поет, его мозг должен виртуозно управлять вибрацией голосовых связок, чтобы воспроизводить звуки с филигранной точностью. К тому же пение — это сложная комбинационная работа. Ведь нужно держать в голове всю мелодию, чтобы воспроизводить ее в правильной последовательности. А при хоровом пении ребенок учится действовать в унисон с другими это предпосылка для развития социальных навыков. При этом он делает поразительное открытие: оказывается, когда поешь, не испытываешь страха! Сейчас нейробиологи уже выяснили, что во время пения мозг не способен активизировать центр страха. Вот почему люди испокон веков напевают, когда идут по темному лесу.

В какой части мозга сохраняется полученный опыт? Где формируются соответствующие нейронные цепочки?

В самом сложном отделе мозга — в так называемой предлобной коре. Именно там формируется наше самовосприятие, а вместе с ним — ориентация на внешний мир, стремление заранее просчитывать свои действия, справляться с неприятными эмоциями. Все эти способности должны развиться в раннем детстве — до шести лет. Но ответственные за них нейронные сети могут сформироваться в предлобной коре только в том случае, если ребенок испытывает все это на собственном опыте. А для этого он должен заниматься тем, что может понять и проконтролировать. К сожалению, найти такие занятия становится все сложнее, потому что мир детей изменился так же сильно, как и мир взрослых. Раньше любой механизм был доступен для понимания. Ребенок мог разобрать будильник, изучить все шестеренки и догадаться, как он работает. Сейчас, в век информационных технологий, окружающие нас вещи зачастую устроены настолько сложно, что понять принцип их действия очень трудно, а порой вообще нереально.

И как это влияет на развитие мозга ребенка?

Человеческий мозг всегда приспосабливается к тому, что мы делаем с увлечением. Например, в прошлом веке люди увлекались машинами и даже отождествляли себя с ними: сравнивали сердце с насосом, а суставы — с шарнирами. И вдруг наступила новая эпоха. Современному ребенку трудно понять, почему курсор на экране компьютера перемещается, когда мы передвигаем мышку. Не понимая многих причинно — следственных связей, он с какого-то момента вообще перестает задаваться вопросом «почему? ». Когда маленькие дети только начинают смотреть телевизор, они еще общаются с персонажами на экране — например, подсказывают зайцу, где притаилась лиса. В общем, пытаются влиять на ситуацию. К этому их приучил опыт, полученный в реальной жизни.

Но через пару недель после первого знакомства с телевизором большинство детей смиряются со своим бессилием и теряют инициативу. То есть в какой-то мере начинают сомневаться в своей способности действовать эффективно.

А ведь эта уверенность — важный компонент развития ребенка…

Безусловно. Причем за нее отвечает очень сложная нейронная сеть, которая формируется в предлобной коре лишь на основе личного опыта. Чтобы ребенок мог чему-то научиться, его мозг должен увязывать новую информацию с уже имеющимся набором представлений, который сложился под влиянием предшествующего опыта. Он, так сказать, ворошит память в поисках того, что могло бы соответствовать новому впечатлению. У него в уме начинается «творческое брожение». И вдруг ребенок обнаруживает это смысловое соответствие! Возникает чувство озарения, в мозгу активизируется «центр удовольствия», нервные клетки выделяют «гормоны счастья».

Но при просмотре фильма ребенку сложно самостоятельно найти соответствия новым впечатлениям. Поэтому дети дошкольного возраста в идеале вообще не должны смотреть телевизор и сидеть перед компьютером.

(Чтобы в мозге сформировались важные нейронные связи, детям необходимо развивать телесную моторику. Но перед телевизором тело цепенеет, как у этой девочки из Лос-Анджелеса (США))

Но ведь и в книге сюжет предопределен. Получается, чтение — тоже пассивный процесс?

Когда ребенок читает, его мозг совершает множество операций: буквы складываются в слова, затем слова и фразы трансформируются в образы и представления. Все прочитанное оживает в воображении ребенка. Превращение букв в образы — это результат неимоверной работы воображения. Фильм о Гарри Поттере — ничто по сравнению с книгой. Кадры на экране сменяют друг друга так быстро, что ребенок не успевает подключить свою фантазию. А развитию ребенка по-настоящему способствует лишь то, до чего он доходит своим умом.

3начит, детям нужно решать разнообразные задачи?

Для развития мозга необходимы эксперименты, приключения. Например, рыбалка с отцом или строительство шалаша. Испытания вообще укрепляют потенциал мозга. Сейчас это подтверждается даже на нейробиологическом уровне. Дети должны решать как можно больше реальных задач, чтобы у них в мозгу сформировались важные нейронные взаимосвязи. Для развития им нужна максимально интерактивная среда — причем не виртуальная, а реальная .

Допустим, к шести годам у ребенка сформировались все основные нейронные связи. Теперь он защищен от опасностей, которые несет с собой медийная продукция?

Не совсем так. Дело в том, что многие подростки рискуют потерять связь с реальностью, погрузившись в виртуальные миры.

Вы имеете в виду компьютерные игры?

Да, в том числе и компьютерные игры. Опасность возникает, когда дети используют компьютер, чтобы удовлетворить свои базовые потребности. А их у нас две. Во-первых, мы хотим быть причастными к какому- то общему делу. Во-вторых, мы хотим чего-то достичь. Сейчас и многие родители уже не знают, какие занятия помогли бы личностному росту их детей. Поэтому ребенку приходится искать себе дело самому. А оно должно быть достаточно сложным и продолжительным, чтобы под конец можно было испытать такое счастье, словно ты покорил горную вершину. Сейчас для многих мальчиков таким делом стали компьютерные игры, в которых они стараются достичь совершенства. Но такие достижения не помогают им найти свое место в реальной жизни.

(Всем детям, в том числе и этим маленьким жителям Лос-Анджелеса, нужны развивающие задачи. Но перед экраном телевизора они становятся пассивными зрителями и не используют своё воображение)

Какие дети относятся к группе риска?

Прежде всего мальчики, которым необходимо хотя бы один-два часа в день поиграть в «стрелялку». Убивая монстров, они компенсируют ощущение собственной беспомощности. Эффект от виртуальных достижений такой же, как если бы эти мальчишки приобрели какой-то новый опыт. Но этот опыт применим только в виртуальном мире. Это опасная тенденция — ребенок целенаправленно «приучает» свой мозг действовать только в ситуациях, которые встречаются на экране компьютера.

Вы говорите о мальчиках. А что делают за компьютером девочки?

В основном общаются в интернет-чатах. Ведь потребность в общности и межличностных отношениях у девочек сильнее, чем у мальчиков. Когда в этой сфере что-то не ладится, они пытаются компенсировать недостаток реальных дружеских отношений за счет виртуального общения. Девочкам, которых связывает настоящая дружба, не нужно болтать друг с другом каждые пять минут. Если девочки слишком часто общаются в чате, они, скорее всего, не уверены в прочности своей дружбы.

По каким признакам родители могут понять, что их ребенок попал в виртуальный омут? И как защитить ребенка от этой угрозы?

Если ребенок предпочитает сидеть за компьютером, вместо того чтобы резвиться, играть с другими детьми, — это тревожный сигнал. Но не надо ребенку ничего запрещать. Лучше убедить его в том, что в реальном мире есть кое-что по интереснее компьютерных автогонок.

Многие родители записывают своих отпрысков на курсы восточных единоборств, ходят с детьми в походы или учат их заботиться о младших братьях и сестрах. Когда у детей есть живой круг общения, их намного реже затягивает в пучину виртуального мира. Как правило, из таких детей вырастают довольно сильные личности.

Но даже если у ребенка сильный характер, он обязательно познакомится и с компьютерными играми, и с интернетом. Чем это опасно?

Компьютерная зависимость — это не врожденное расстройство. Уверенные в себе, общительные, жизнерадостные, открытые, творчески мыслящие дети воспринимают компьютер адекватно — как замечательное подспорье для работы. А интернет для них гигантская копилка знаний, где можно найти ответы на вопросы из реальной жизни.

(При первом знакомстве с телевидением дети ещё пытаются общаться с персонажами на экране, но вскоре осознают своё бессилие и смиряются с ролью пассивного наблюдателя. На этом снимке — девочка из городка Венис (США))

Но что происходит в сознании десятилетнего ребенка, когда он случайно наталкивается на интернет-сайт с порнографией или сценами насилия? Он испытывает сильный шок?

Не обязательно. То, что взрослые воспринимают как агрессию, для многих подростков — одна из привычных форм взаимодействия между людьми. Если восприятие ребенка притуплено пассивным потреблением информации, он вообще не придаст значения увиденному. Опыт подсказывает ему, что на экране может происходить все что угодно, и это не всегда можно понять.

А как реагируют на это дети, еще не привыкшие к пассивному потреблению информации?

Каким бы обескураживающим ни было это новое впечатление, мозг ребенка попытается соотнести его с каким-то знакомым представлением. Ребенок запомнит, что есть и такая форма взаимодействия между людьми. Тут важно, чтобы родители доходчиво объяснили ему: стремиться к такому контакту не стоит, потому что в реальности это очень неприятно и больно.

В общем, детям нужны не только стимулирующие задачи, но и наставники?

Да, детям необходимы верные ориентиры, чтобы избежать сомнительных компаний и увлечений. И в этом им тоже должны помочь родители. Пока они не поймут, что у их отпрысков есть запросы, которые не удовлетворяются в реальном мире, компьютеры и телевизор будут все активнее вторгаться в жизнь детей. Стоит задуматься о перспективах общества, в котором дети отстраняются от реальной жизни, а их мозг превращается в инструмент, оптимально приспособленный к виртуальной реальности и компьютерным играм.

Это подтверждено нейробиологическими исследованиями?

Да. Есть, например, данные о том, что в последние десять лет у многих подростков увеличился в размерах тот отдел мозга, который отвечает за управление большим пальцем. Там формируются все более разветвленные нейронные сети, благодаря которым можно совершать большим пальцем невероятно быстрые манипуляции на клавиатуре мобильного телефона или игровой приставки. Но так ли уж важно в этой жизни быстро двигать большим пальцем? Дети могут еще не знать ответ на этот вопрос, но их родителям он должен быть известен.

Профессор Геральд Хютер — руководитель научно-профилактического центра нейро6иологических исследований при Геттингенском и Гейдель6ергском университетах (Германия)

Статья опубликована в журнале GEO 05.201

О важности кальция для нашего организма знают все или почти все. Но это общие знания. А сколько нужно нам кальция на самом деле? И каково содержания кальция в продуктах, которые мы привыкли есть?

  Кальций вместе с другими минералами отвечает за формирование и крепость зубов и костей. Но с возрастом уровень кальция начинает снижаться, что ведет к появлению остеопороза.   Как этого избежать? Надо поддерживать уровень этого минерала, принимая пищевые добавки или употребляя в пищу нужные продукты.

 Сторонники здорового питания выбирают продукты. Сколько и каких продуктов надо съесть, чтобы получить суточную норму кальция? У некоторых специалистов цифры не совпадают, но не в очень большом диапазоне. Итак.

  Твердые сыры являются отличным источником кальция. 100 г такого сыра дает суточную норму нужного минерала. 

 Брынзы нужно съесть не менее 185 г.

Молока выпить придется не менее 3 стаканов. Или столько же сливок.

 А сметаны придется съесть один килограмм. 

Творог или домашний сыр тоже дадут нужное количество кальция, если съесть не менее килограмма.

А вот сливочный пломбир содержит дневную норму в 850 граммах.

Творожная запеканка, правильно приготовленная, даст значительный запас кальция и приятных ощущений.

 Орехи миндаль — 250 г. Кунжутные семечки — 87 г. Черный хлеб тоже пополняет наш организм кальцием.

Только съесть его надо 1,6 кг

. А белого хлеба так вообще надо 3 кг.

 Сушеный инжир в 630 г подарит нам суточную долю кальция, а курага – в 570. 

Сельдерея листового надо съесть 400 г, листового салата — 1,2 кг.

 Капуста брокколи и репа являются теми овощами, которые способствуют лучшему усвоению кальция организмом из пищи.

 Никто не ест только один какой-то продукт. Но, зная, каково содержание кальция в продуктах, можно разумно спланировать свой ежедневный рацион. Не следует есть продукты, которые способствую выведению кальция из организма.

Это копчености и соленья. В кофе желательно добавлять сливки. Очень важно для правильного усвоения кальция наличие витамина D в организме. А для этого нужно солнышко. Хотя бы 15 минут в день старайтесь подставлять солнцу свои руки и лицо. А еще специалисты советую много двигаться, заниматься фитнесом. При нормальных нагрузках кости лучше усваивают такие минералы, как кальций, магний, фосфор. источник

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

7 изобретений, которые русские забыли запатентовать

Оригинал взят у imperialcommiss в 7 изобретений, которые русские забыли запатентовать

Идеи русских изобретателей преобразили мир, но: где-то не успели подсуетиться, когда-то постеснялись потревожить «важных» людей, что-то помешало получить патент. Так авторство великих изобретений уходило на Запад.

 

1. Автомобиль

В 1751 году Леонтий Шамшуренков, искусный механик из народа, изготовил по госзаказу «самобеглую коляску», двигавшуюся без какой-либо посторонней силы. Шамшуренкову в награду выдали пятьдесят рублей. Дальнейшая судьба коляски историкам неизвестна. Спустя 18 лет, в 1769 году, француз Никола Куньо презентует всему миру подобный аппарат. Обидно, француза Куньо знает весь мир, а имя нашего конструктора забыто!

2. Паровоз

Первая в России двухцилиндровая вакуумная паровая машина, попросту говоря паровоз, была спроектирована механиком Иваном Ползуновым в 1763 году. На испытаниях машины, которые состоялись в Барнауле всего через год, присутствовал Джеймс Ватт. Идея ему очень приглянулась… В апреле 1784 года в Лондоне ему удалось получить патент на паровую машину с универсальным двигателем. Член комиссии по приему изобретения Ползунова, Джеймс Ватт считается ее изобретателем.

3. Наркоз

Фраза «Очнулся — гипс» — отлично иллюстрирует врачебную практику Николая Пирогова. В 1850 году этот великий хирург впервые в истории медицины начал оперировать раненых с эфирным обезболиванием в полевых условиях. Всего Пирогов провел около 10 000 операций под эфирным наркозом. Он же первым в российской медицине начал использовать гипс для лечения переломов.

4. Велосипед

В 1801 году крепостной изобретатель Ефим Артамонов на Нижнетагильском заводе построил первый двухколесный цельнометаллический педальный самокат, который потом назовут велосипедом… Потом, в 1818 году, когда выдадут патент на это изобретение немецкому барону Карлу Дрейзу!

5. Робот

Великому русскому математику Пафнутий Чебышев в 1860 году удалось, как тогда казалось невероятное: просчитать и разработать «конструкцию прямолинейного хождения механизмов без колесных пар, по принципу шага». Аппарат был назван стопоходящая машина. Машину эту с полной уверенность можно считать бабушкой нынешних японских роботов!

6. Радиоприемник

Хроника российской истории радио выглядит так: 7 мая 1895 года Александр Попов впервые публично продемонстрировал прием и передачу радиосигналов на расстоянии. В 1896 — передал первую в мире радиотелеграмму. И уже 1897 — установил возможность радиолокации при помощи беспроволочного телеграфа. Однако в Европе и Америке считается, что радио изобрел итальянец Гульельмо Маркони в том же 1895 году. И попробуй докажи обратное!

7. Лампа накаливания

Устройство, известное как «лампочка Эдисона» не что иное как усовершенствованное изобрение Александра Лодыгина. Член Русского технического общества еще в 1870 году предложил применять в лампах вольфрамовые нити и закручивать нить накаливания в форме спирали. Эдисон сделал это только в 1879 году, что не помешало ему получить патент на лампу накаливания

Пять ежедневных приемов для улучшения памяти

Как и большинство масштабных задач, улучшение памяти достигается складыванием маленьких привычек-крупинок, практикуемых каждый день. Отечественные и зарубежные ученые провели много экспериментов, в ходе которых доказали эффективность различных приемов, описанных в этой статье. Выбирайте один или несколько. Чем более необычным покажется вам совет, тем эффективней окажется его воплощение на практике. Проверьте на себе!

Изменение шрифтаи фона текстового документа

Изменение размера или типа шрифта на компьютере заставляет концентрировать внимание при прочтении, а значит, и процесс запоминания информации осуществляется интенсивней. Многие корректоры и редакторы, занимающие правкой текстов для публикации в Сети, для улучшения восприятия и предупреждения «замыливания глаза» переносят материал на цветной фон. С этой же целью в процессе изучения текста можно в редакторе выделять наиболее значимые фрагменты цветным маркером или жирным шрифтом. Разумеется, слишком яркие или замысловатые буквы читать утомительно — такой эксперимент принесет больше вреда, нежели пользы.

Задействуйте левую руку

Любое непривычное действие, повторяемое регулярно, активизирует мозговую деятельность. Переключение с правой на левую руку (у левшей наоборот) также способствует улучшению памяти. Кто-то стремится освоить сложные манипуляции (к примеру, научиться красиво писать другой рукой или умело пользоваться вилкой). Другим же нравится практиковать более легкие действия: застегивать пуговицы или молнию, чистить зубы, даже щелкать семечки. Возможность этого доказывают отработанные двигательные навыки людей, которые перенесли инсульт и вынуждены жить с параличом одной стороны тела. Новые нейронные связи постепенно формируются и позволяют без труда решать множество повседневных задач.

Делайте перерывы в работе каждый час

Известно, что на протяжении 60 минут концентрация внимания (а значит, и возможность лучшего запоминания) неодинакова. Так, пика она достигает примерно через 15–20 минут после начала работы над материалом (чтения, просмотра аудио или видеозаписей, работы с графическими данными). Спад наступает примерно через сорок пять минут после старта. Именно поэтому стандартный академический час (урок в школе) длится 40–45 минут. Покинув учебные заведения, мы готовы трудиться «по-взрослому» — часы напролет. Однако и новая информация усваивается эффективней, и полученная ранее активизируется, если каждые, к примеру, 50 минут делать перерыв или переключаться на другой, лучше механический вид деятельности. Мелких забот хватает дома и в офисе: разобрать бумаги на столе, заточить карандаши ребенку, пришить пуговицу, покормить кошку, полить цветок, загрузить бумагу в принтер, сменить фильтр в кофемашине или просто поинтересоваться планами коллеги на предстоящие выходные. 

Полезная, но утраченная привычка писать от руки

Карандаш и блокнот — отличная возможность зафиксировать случайную информацию или идею и надолго сохранить ее в памяти. Так, можно переписывать (а не фотографировать по привычке на телефон) расписание занятий в учебном заведении, график приема врачей или время отправления автобуса. Очень хорошо запоминаются внесенные от руки адреса (электронные почтовые ящики в том числе) и телефоны, цены. Во время просмотра передач можно записывать рецепты блюд, производителей и названия заинтересовавших вас рекламируемых товаров. Даже если сама информация не столь ценна, чтобы занять место в долгосрочной памяти, мозг все равно активизируется — как минимум ввиду того, что мы отвыкли писать от руки и делаем это очень редко.

«Напоминалки» с задачами на предстоящий день тоже составляются на бумаге. Это, кстати, гораздо быстрей, чем создание красивого текста в редакторе и его распечатка.

Если плохая память на телефоны. Многократно нажимая на кнопки мобильника в определенном порядке, мы способствуем механическому запоминанию набираемого номера. Хотя его звуковой вариант воспроизвести, может, и не удастся.

Читайте вслух

Чтение про себя не всегда обязательно: зачастую условия позволяют воспроизвести слова вслух. К примеру, озвучить коллеге интересную новость, а не послать ссылку на нее по скайпу. Сказки детям стоит не только рассказывать, но и читать. Так, между прочим усваиваются и правильные речевые нормы, в то время как современный человек злоупотребляет канцелярскими штампами и сленгом. Любая инструкция может быть зачитана вслух: и вам полезно, и многие сотрудники-аудиалы будут благодарны. Интонационное оформление также влияет на запоминание. Чтение вслух активирует кровоток в тех областях мозга, которые редко используются, а значит, оказывает и общеоздоравливающее воздействие на человека.

Источник: A2News.ru

Оказывается, между чтением книг и продолжительностью жизни есть прямая связь. Ученые из США выложили данные занятного эксперимента. Исследование проводилось с помощью диффузионного магнитно-резонансного томографа (ДМРТ), на котором сканировали мозг 55 детей школьного возраста. Цель эксперимента — проследить развитие способности к чтению. 

Исследование длилось несколько лет. За это время выяснилось, что есть очевидная разница между активно читающими детьми и ребятами, имеющими трудности со чтением. Исследователи установили прямую связь между чтением и связью между появлением новых связей речевых и визуальных центров мозга.

То есть активные читатели имели более совершенную сеть нейронных связей. Теперь об образовании. Лондонские ученые также провели исследование. Был произведен замер длины теломер у нескольких сотен мужчин и женщин в солидном возрасте от 50 до 75 лет с различным уровнем образования. Теломеры отвечают за правильность деления клетки. После каждого деления клетки теломеры теряют в длине. То есть, чем длиннее теломеры, тем длиннее жизнь.

 Сейчас ученые предполагают, что такой процесс имеет прямую зависимость со старением организма человека. Эксперимент показал, что образованные люди имеют гораздо более длинные теломеры, причем независимо от пола, чем люди менее образованные. То есть клетки образованных людей менее зависимы от процесса старения. А процесс образования напрямую связан с активным чтением книг.

Именно чтение заставляет стимулировать мозг. По такому же принципу действует работа мозга при разгадывании кроссвордов, интеллектуальных игр и т.д. Фактов, сообщающих прямую зависимость между чтением и долгожительством, уже имеется более, чем достаточно.Да и статистика впечатляет. Наблюдения за долгожителями показали, что практически все они обладают живым умом.

 При стимуляции мозга активным чтением образуются новые синапсы — участки между нервными клетками и другими возбудимыми и невозбудимыми клетками, отвечающими за доставку информации. Между тем, статистика по России довольно грустная. Больше половины населения не покупает книг, а треть их вообще не читает.

 Вот так снижение интеллектуального уровня россиян может пагубно сказаться на продолжительности жизни населения России. И особенно это касается молодого поколения. источник

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Ориентирование-спорт, здоровье, образ жизни

Этот дневник посвящён спортивному ориентированию Санкт-Петербурга в Российской Федерации для развития юных спортсменов и раскрытия их творческого потенциала

Немного об Ориентировании. Спортивное ориентирование — современный и демократичный вид спорта. По определению — это поиск на местности контрольных пунктов с помощью карты и компаса, по своей сути является  подвижной игрой с поиском предметов, где формируются исследовательские способности, умение самостоятельно решать задачи, которые предъявляет местность, карта и правила поиска, где необходимо наряду с физической подготовкой использовать интеллектуальные возможности, что ставит «спортивное ориентирование»  в один ряд с видами спорта, основное содержание которых определяется характером абстрактно-логического обыгрывания соперника (шахматы, шашки, бридж и т.д.).

По способу выполнения задач ориентирование на местности делится на ориентирование в заданном направлении, ориентирование по выбору, ориентирование  на маркированной трассе, которые проводятся с соответствии с правилами соревнований утверждёнными ФСО России. Ориентирование в форме спортивных соревнований имеет давние традиции. Сначала этим видом увлекались почти исключительно, как спортом в лесу, но в последнее время возрос интерес к  городскому ориентированию, так как к недостаткам классического ориентирования можно отнести малую зрелищность для зрителей,  что не позволяет ему встать в ряд олимпийских видов спорта. На данный момент в ориентировании разработан новый вид «городское ориентирование», который включён как показательный на Олимпийских играх.  Более чем в 70 регионах нашей страны   проводятся  старты по  «городскому ориентированию», где используются  городские кварталы, парки и лесопарки в черте города. Разновиднистью городского ориентирования является «квартальное ориентирование» с использованием местности внутри микрорайонов: скверов, зелёных зон, спортивных площадок, школ с прилегающими к ним территориями, что делает его доступным для массового участия различных возрастных категорий людей от 5 до 90лет.

В Санкт-Петербурге активно развивается движение «Спорт для всей семьи». В рамках этого движения  центрами физической культуры, спорта и здоровья в городе организуются «Семейные игры» по различным видам спорта, в том числе по парковому ориентированию. Финал этих игр проводится  в рамках всероссийских соревнований по городскому ориентированию «Российский Азимут», где наряду с семейными командами в соревнованиях принимают участие команды учреждений дополнительного образования, общеобразовательных школ, высших учебных заведений, а также любители и поклонники этого вида спорта.  В России  наряду с городским ориентированием развивается  мини-ориентирование по спортивному лабиринту,  который имеет ряд преимуществ, а именно:  зрелищность для зрителей, доступность  для  массового участия  в соревнованиях без специальной подготовки,  который можно проводить в  условиях закрытого помещения (спортивном, актовом зале), на открытом воздухе (стадионе, пришкольном участке, парке), что даёт  широкие возможности для проведения общешкольных спортивно-массовых мероприятий с использованием спортивного лабиринта в рамках системы олимпийского образования в школе .

Ориентирование в закрытом помещении

Парковое ориентирование

Общая физическая подготовка

Участие в соревнованиях

Семейные старты

Творчество

Победы